Fórmula genérica
=COUNTIFS(rng,">="&start,rng,"<"&end)
Resumo
Para contar as vezes que ocorrem dentro de um determinado intervalo, você pode usar a função CONT.SE. No exemplo mostrado, a fórmula em E7 é:
=COUNTIFS(B5:B11,">="&E5,B5:B11,"<"&E6)
Explicação
A função COUNTIFS aceita um ou mais critérios, inseridos como pares de intervalo / critério. Neste exemplo, o primeiro par de intervalo / critério é:
B5:B11,">="&E5
Correspondendo a qualquer hora maior ou igual à hora E5 (5:00).
O segundo par de intervalo / critério é:
B5:B11,"<"&E6
Correspondendo a qualquer hora inferior à hora em E6 (6:30).
Com valores embutidos em código
A fórmula em E7 pode ser escrita com valores de tempo embutidos em código da seguinte maneira:
=COUNTIFS(B5:B11,">=5:00",B5:B11,"<6:30")
O Excel converte uma string como "5:00" no valor de tempo numérico correto.
Com a função TIME
A fórmula em E7 poderia ser escrita com a função TIME assim:
=COUNTIFS(B5:B11,">="&TIME(5,0,0),B5:B11,"<"&TIME(6,30,0))
A função TIME fornece uma maneira simples de montar uma hora válida usando valores discretos de hora, minuto e segundo.